 |
| Minnie cake |
Jag är inte så erfaren på att modellera ännu och kunde ha kommit mycket enklare undan, men jag gav mig på utmaningen att modellera en Mimmi. Jag gjorde en annan Mimmi först, som jag inte blev nöjd med, så jag gjorde om henne. Hon har lite vintage-Mimmi-drag i ansiktet från sidan så som Musse och Mimmi såg ut i tidernas begynnelse, men rakt framifrån ser hon lite mer modern ut. Hon har tydligen också ätit lite för mycket tårta. Men jag tror Astrid har överseende med det. ;)
 |
| Mimmi i den mest smickrande vinkeln |
Dagen innan Kajsa skulle ha tårtan, fick jag ett meddelande om att hela familjen blivit sjuk, så jag fick frysa in tårtan så länge. Jag hade läst att det ska gå bra att göra så och hade inget annat val. Det visade sig att det gick alldeles utmärkt. Kajsa meddelade efteråt att fyllningen var god och att stora som små hade mumsat i sig tårtan.
 |
| Mimmi med korslagda ben, en födelsedagstårta och ett litet paket |
Passionsmousse
Räcker till ett lager fyllning till 20 cm tårta
2 gelatinblad
8-10 passionsfrukter (1 dl passerad juice)1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g)
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Mixa fruktköttet snabbt med t ex en stavmixer för att frigöra saften från kärnorna, passera fruktköttet genom en sil och ta så många passionsfrukter att det blir 1 dl fruktjuice.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 4 minuter.
Häll hälften av passionsjuicen i en kastrull och värm försiktigt, lägg i gelatinet och smält. Ta lite av den kondenserade mjölken och rör ner i kastrullen för att temperera upp juicen (för att undvika klumpar i den färdiga moussen).
Vispa upp resten av den kondenserade mjölken och blanda med all passionsjuice. Vispa grädden fast och vänd ner i krämen. Låt fyllningen stå i kylskåpet ett par timmar innan tårtan fylls.
