onsdag 23 november 2011

Lyxig chokladtårta

I helgen bakade jag för första gången en tårta från scratch. Det blev en lyxig chokladtårta med chokladfudge-frosting. Den blev jättesaftig och precis lagom söt. Jag täckte och dekorerade den med sugarpaste. Pionen gjorde jag av sugarpaste blandat med lite gumpaste och det tog tre tillfällen med torkningstid emellan att göra den. Trots att det blev lite misslyckanden - jag gjorde locket för tunt, färgerna blev inte vad jag hade tänkt mig och bården är ojämnt tjock - är jag rätt nöjd ändå, helheten ser ok ut. Gladast är jag över att tårtan blev så hög, trots att bården kanske förtar det intrycket.




tisdag 22 november 2011

Testund

I helgen besökte vi för första gången på ett par år vår favorit-tebutik, In the mood for tea, som säljer högklassigt te från bland annat Kina. I denna elegant kinesiskt inredda tebutik kan man hitta de finaste teerna man kan få tag på i Sverige.

Ett te hade jag redan valt ut i förväg, Tie guanyin Lili Xiang, ett elegant oolong-te med smak av syren, som vi drack när vi var på Frantzén/Lindeberg. Sedan fick vi smaka lite olika Dancong-teer och valde då ut Fenghuang Dancong Milan Xiang, även det ett oolong-te med tydlig smak av longan-frukt. Till slut fick vi rekommenderat Keemun, ett svart te, för lite mer vardagligt drickande.


Te-intresset har jag och min bror fått från min far som var en stor teälskare, jag i min tur har delat med mig av intresset till Jonas. Jag och Jonas brygger gärna te i en gaiwan (skål med lock) för att framhäva teets smaker, dofter och munkänsla. I bilden ovan ser vi en bit av en stock från Taiwan, som jag ärvt från min far, och som var en gåva från min bror. Det är en stor tebricka med avrinning där man kan skölja te, tekannor och tekoppar när man brygger te. Vi använder också en så kallad fair cup, i detta fall glaskannan, för att teet ska vara jämnt bryggt i alla koppar man häller upp teet i.

Te-verktyg i trä, det sägs att man ska undvika att låta teblad komma i kontakt med metall
Lite ljus sätter den rätta stämningen för en testund
Nätkupa från R.O.O.M
En buddha med fyra olika ansiktsuttryck - njutning, ilska, sorg och glädje
inköpt i favoritbutiken Cazami vid Mariatorget

söndag 13 november 2011

Grattis Marcus!


Nej, Marcus fyllde inte 3 år, han fyllde 30... Kortet jag gjorde följde dock ett glasstema då han även fick en glassmaskin som tillbehör till hans KitchenAid och en glassbok av Jan Hedh från mig och några andra gamla studiekamrater. Det var många månader sedan jag träffade dem, så det var jättekul!

Vi fikade hemma hos Marcus igår och sedan åt vi middag på nyöppnade Escalier, där jag tog en väldigt god kalvbräss med jordärtskockscréme, och Karl-Johansvamp till förrätt och sedan timjanstekt oxfilé med tryffelpotatisgratäng, smörstekt Karl-Johansvamp, haricots verts och bacon till huvudrätt. Oxfilén fick jag till en början inte i den stekgrad jag hade beställt, men sedan när jag fick in rätt (rare) blev det genast mycket bättre!

söndag 6 november 2011

Helg

Snabbare än jag vill är nu helgen snart över. Igår var jag, Jonas och min mor vid Skogskyrkogården och hälsade på min far. Kan man säga att det var livligt där? Mycket folk var det i alla fall, och väldigt fint med alla lyktor och blommor vid alla gravarna. Sedan var jag tvungen att åka till jobbet och jobba några timmar. Huga!
Idag har vi mest städat och tagit det lugnt. Mina liljor har saktat börjat öppna sig och sprider nu en stark doft.

Ny vecka och nya tag imorgon då!

torsdag 3 november 2011

Blomster



Idag köpte jag lite blommor - eller nåja frukt och blommor - för att muntra upp mig själv i höstmörkret. Den sötaste lilla ananasen! Längtar till att liljorna ska slå ut, de har den härligaste och mustigaste mörk-röd-lila färgen! Har känt mig lite nere den senaste tiden, vet inte om det beror på mörkret, vintertidsomställningen, vädret eller jobbet, eller en kombination av allt. När jag ändå var igång att skämma bort mig själv köpte jag även ett par nya skor. :)


onsdag 2 november 2011

Plankstek - Recept

Förra fredagen hade vi gäster här hemma och då bjöds det på plankstek med pommes duchesse, tomat, baconinlindad haricot verts och bearnaisesås och till efterrätt tiramisu... mmm..mm..mmm!!
Yum yum yum! Älskar blodigt kött och baconinlindade saker ;)

Plankstek
Antal portioner: 4
Ingredienser:
800 g utskuren biff (200 g /person) eller entrecôte
salt
peppar
4 st tomater
smör
4 skivor bacon
200 g haricots vertes
Bearnaisesås

Duchessepoatatis
1 kg potatis (mjölig sort)
3 st äggulor
3 msk smör
3 msk matolja
salt
peppar

Gör så här:

1. Duchessepoatatis: Skala och koka potatisen. Pressa ner den i en bunke när den är klar.
2. Häll i äggulorna och smöret samt oljan och rör om. Smaka av med salt och peppar.
3. Biffen: Torka av biffarna så att de är torra. Salta och peppra på varje sida. Banka lätt på varje biff så att de blir jämntjocka. Skär bort eventuella senor.
4. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och stek biffarna i någon minut på varje sida. Köttet ska helst vara rött i mitten.
5. Sätt på grillen på full värme. Sätt in plankan för att ”bränna” av den innan alla godsaker läggs på.
6. Låt plankan svalna. Lägg moset in en spritspåse och spritsa ut runt kanterna på plankan. Lägg på köttet, tomaterna, de baconinlindade haricots verten.
7. Sätt tillbaka plankan i ugnen och grilla av tills duchessen har fått en gyllengul färg. Klicka på bearnaisesåsen och servera.


Förberedelse av plankorna. Utspritsad pommes duchesse och tomathalvor

På med baconinlindad haricots verts och stekt entrecote och skjuts in i ugnen!
Mumsig tiramisu med marsalavin och savoiardikex. Det måste vi göra om!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...